Desde una fantástica web llamada CocinaVino os traigo un sabroso manjar hecho con Chirimoyas, que esta muy bueno (solo tenéis que ver la pinta de la imagen). Desde este blog sobre la chirimoya, la recopilamos citando, por supuesto la fuente.
Por supuesto, lo principal para hacer este sabroso molde de chirimoya son los ingredientes:
- chirimoya, 2 unidades
- azúcar, 1 taza
- yema de huevo, 5 unidades
- leche, 2 tazas
- vainilla en rama, 1 ramita
- lámina de gelatina, 6 unidades
Poner la leche en un cazo y acercarla al fuego. Abrir la ramita de vainilla, y agregarla al cazo. Incorporar el azúcar y revolver hasta que se disuelva así como las yemas, y mover sin parar hasta conseguir una crema, cuidando de que no hierva.
Apartar el cazo del fuego y continuar moviendo la crema con el cazo sumergido en agua fría hasta que pierda la temperatura de ebullición. Sacar el cazo del agua, extraer la vainilla, desecharla y añadir el puré de chirimoyas, mezclando todo muy bien .
Engrasar un molde que tenga un forma de corazón. Remojar las hojas de gelatina en agua fría durante 15 minutos; escurrirlas y ponerlas en un cacito al fuego hasta que se disuelva. Incorporar la gelatina a la crema y meter en el molde. Introducir en el frigorífico y dejarlo unas doce horas para que cuaje bien. Desmoldar y servir adornado al gusto.
¡Gracias por esta fantástica receta de chirimoya!